La salsa ‘Valentina’ très populaire au Mexique et disponible dans quelques endroits au Québec, doit son nom à une jeune femme de 17 ans, Valentina Ramirez Avitia, qui a rejoint les troupes madéristes habillée en homme pendant la révolution et est devenue au fil du temps Lieutenant Juan Ramirez.
Elle a été expulsée lorsque ses tresses ont été découvertes accidentellement!
Le Mexique avait sa propre Mulan et ils ont décidé de l’appeler VALENTINA
