Le livre de cuisine “Valladolid, the gastronomic capital of Yucatán” remporte le Global Gourmand Award
Valladolid, Yucatán — Le livre “Valladolid, the gastronomic capital of Yucatán” , édité par Larousse et produit par l’Association des Restaurateurs de Valladolid (ARVAY AC), a été sélectionné comme l’un des six meilleurs livres au monde dans la catégorie Tourisme Gastronomique des prestigieux Gourmand Awards.
Un honneur culinaire mondial
Les Gourmand Awards, souvent appelés les « Oscars » de la gastronomie, récompensent les publications culinaires exceptionnelles depuis 1995. Le concours de cette année a réuni des participants de 80 pays, le livre de Valladolid se tenant aux côtés de finalistes d’Allemagne, d’Oman, du Portugal, d’Afrique du Sud et des États-Unis.
La cérémonie de remise des prix aura lieu le 19 juin 2025 au Palais des congrès d’Estoril, situé entre les villes côtières d’Estoril et de Cascais, sur la Riviera portugaise. L’événement s’inscrit dans le cadre du Sommet mondial de l’alimentation, l’un des plus importants rassemblements gastronomiques de l’année. Le programme débutera le 17 juin par un dîner de bienvenue au restaurant lisboète La Panamericana by Chakall .
Pendant cinq jours, le Palais des congrès d’Estoril accueillera des démonstrations culinaires, des conférences, des présentations de livres, des dégustations et une grande exposition culinaire et éditoriale. Le lieu est conçu pour accueillir des cérémonies, des rencontres, des expositions gastronomiques et des activités culturelles.
Voix derrière le projet
Le chef Ricardo Muñoz Zurita, coordinateur du livre et ambassadeur de la cuisine mexicaine reconnu mondialement, a souligné l’importance de cette nomination. « Porter la cuisine de Valladolid sur une scène internationale n’est pas seulement un honneur, c’est une responsabilité », a-t-il déclaré. « La gastronomie est notre voix au monde, et aujourd’hui, Valladolid s’exprime haut et fort. »
L’attrait visuel du livre a joué un rôle crucial pour captiver le jury international. Ignacio Urquiza, l’un des plus grands photographes culinaires du Mexique, a déclaré : « Chaque image raconte une histoire, et celle de Valladolid est faite de tradition, de passion et de beauté. C’est un privilège pour le monde de découvrir, à travers mon objectif, l’essence de cette terre extraordinaire. »
Jordy Abraham Martínez, fondateur d’ARVAY et responsable du projet éditorial, a souligné l’impact plus large : « Cette réussite représente une opportunité extraordinaire de faire connaître la richesse de Valladolid au monde entier. En travaillant avec vision et engagement, nous construisons des ponts qui relient les cultures, ouvrent des portes et laissent une empreinte durable. Ce livre n’est pas seulement une publication, c’est un outil puissant pour mettre Valladolid sous les projecteurs mondiaux et projeter tout ce qu’elle représente. »
Fierté civique et perspectives d’avenir
Le maire de Valladolid, Homero Novelo Burgos, a souligné la fierté de la ville pour cet accomplissement. « Valladolid est une source de fierté pour le Yucatán et le Mexique », a-t-il déclaré. « Cette réussite internationale renforce notre image de destination touristique et culturelle de premier plan. Je félicite tous ceux qui ont rendu possible ce projet, mettant en valeur la grandeur de notre peuple, de notre territoire et de notre gastronomie. Soyez assurés que la municipalité continuera de promouvoir Valladolid sur tous les supports possibles afin que davantage de personnes découvrent sa richesse et son charme. »
Le livre a déjà été présenté dans des lieux prestigieux, notamment au Musée Soumaya de Mexico, ainsi qu’à Valladolid, Mérida et aux États-Unis. Cette nomination récompense non seulement les efforts passés, mais positionne également Valladolid comme une destination gastronomique et touristique de premier plan, renforçant ainsi son statut de Pueblos Mágicos (villages magiques) du Mexique.
Parc des Fondateurs
Parque Fundadores Le cœur de Playa del Carmen
Le parc des Fondateurs ou Parque Fundadores est un lieu historique dès plus emblématiques de la ville de Playa del Carmen. Également connu sous le nom de Parque Fundadores, il s’agissait autrefois d’un lieu de rencontre pour toute la communauté. Les habitants des environs y achetaient leurs aliments et leur eau de base. La croissance de la population a également fait du parc un lieu de rencontre.
Localisation du Parque de Fundadores
Si vous voyagez en bus depuis l’aéroport, vous passerez par le parc. Il est situé au bout de l’avenue Juarez, à côté du quai des ferries de Cozumel. Juste à côté de la gare routière ADO. Il s’agit de la principale compagnie de bus qui dessert de nombreuses destinations touristiques.
Histoire du parc Fundadores
Comme son nom l’indique, le Parque Fundadores commémore les fondateurs de Playa del Carmen. Dès les années 1950, ce lieu de point de rencontre et de rassemblement en bord de mer pour les résidents locaux et était en somme le centre du marché. Des célébrations y sont fréquemment organisées pour honorer ses habitants, son gouvernement et ses traditions.
En 2011, une nouvelle sculpture en bronze intitulée Portal Maya 2012 a été érigée.
Elle est en quelque sorte l’emblème de Playa del Carmen, et célèbre le calendrier maya. Elle mesure 16 mètres de haut et est devenue l’image emblématique de Playa del Carmen.
Activités à faire dans le parc
Le centre du parc est occupé par le kiosque à musique qui sert souvent de salle de concert. Des artistes locaux y proposent également des spectacles.
Des habitants proposent des fruits coupés dans des coupes avec des chariots à fruits. Une aire de jeux en forme de bateau pirate construit sur le sable est idéale pour les enfants.
Mais le dernier ajout est tout simplement époustouflant à regarder. Quatre artistes volants de Papantla, connus sous le nom de Voladores de Paplantla, volent autour d’un poteau de 30 mètres attaché par des cordes et descendent au sol. Le cinquième membre reste au sommet du poteau en jouant du tambour et en dansant.
Ce rituel a apparemment été créé pour demander aux dieux de mettre fin aux graves sécheresses. Vous pouvez assister au rituel tout au long de la journée gratuitement. Mais les dons sont appréciés pour soutenir les représentations en cours.
Il y a une plage juste en face du parc où vous pouvez regarder des matchs de football et de volley-ball. Et des sculptures de sable mou sont souvent exposées. La plage dispose également d’un accès pour les personnes handicapées avec des passerelles qui mènent à la plage. Et des chaises spéciales sont disponibles avec des roues de plage.
Vous pouvez visiter l’église Nuestra Señora del Carmen qui accueille les services religieux et les mariages. Ce joli bâtiment blanc est entouré de plantes tropicales et de palmiers.
Tout près de la Quinta Avenida se trouve une magnifique chapelle appelée Nuestra Senora del Carmen, où on y célèbre messes et mariages.
Parc des Fondateurs
Parque Fundadores Le cœur de Playa del Carmen
Le parc des Fondateurs ou Parque Fundadores est un lieu historique dès plus emblématiques de la ville de Playa del Carmen. Également connu sous le nom de Parque Fundadores, il s’agissait autrefois d’un lieu de rencontre pour toute la communauté. Les habitants des environs y achetaient leurs aliments et leur eau de base. La croissance de la population a également fait du parc un lieu de rencontre.
Localisation du Parque de Fundadores
Si vous voyagez en bus depuis l’aéroport, vous passerez par le parc. Il est situé au bout de l’avenue Juarez, à côté du quai des ferries de Cozumel. Juste à côté de la gare routière ADO. Il s’agit de la principale compagnie de bus qui dessert de nombreuses destinations touristiques.
Histoire du parc Fundadores
Comme son nom l’indique, le Parque Fundadores commémore les fondateurs de Playa del Carmen. Dès les années 1950, ce lieu de point de rencontre et de rassemblement en bord de mer pour les résidents locaux et était en somme le centre du marché. Des célébrations y sont fréquemment organisées pour honorer ses habitants, son gouvernement et ses traditions.
En 2011, une nouvelle sculpture en bronze intitulée Portal Maya 2012 a été érigée.
Elle est en quelque sorte l’emblème de Playa del Carmen, et célèbre le calendrier maya. Elle mesure 16 mètres de haut et est devenue l’image emblématique de Playa del Carmen.
Activités à faire dans le parc
Le centre du parc est occupé par le kiosque à musique qui sert souvent de salle de concert. Des artistes locaux y proposent également des spectacles.
Des habitants proposent des fruits coupés dans des coupes avec des chariots à fruits. Une aire de jeux en forme de bateau pirate construit sur le sable est idéale pour les enfants.
Mais le dernier ajout est tout simplement époustouflant à regarder. Quatre artistes volants de Papantla, connus sous le nom de Voladores de Paplantla, volent autour d’un poteau de 30 mètres attaché par des cordes et descendent au sol. Le cinquième membre reste au sommet du poteau en jouant du tambour et en dansant.
Ce rituel a apparemment été créé pour demander aux dieux de mettre fin aux graves sécheresses. Vous pouvez assister au rituel tout au long de la journée gratuitement. Mais les dons sont appréciés pour soutenir les représentations en cours.
Il y a une plage juste en face du parc où vous pouvez regarder des matchs de football et de volley-ball. Et des sculptures de sable mou sont souvent exposées. La plage dispose également d’un accès pour les personnes handicapées avec des passerelles qui mènent à la plage. Et des chaises spéciales sont disponibles avec des roues de plage.
Vous pouvez visiter l’église Nuestra Señora del Carmen qui accueille les services religieux et les mariages. Ce joli bâtiment blanc est entouré de plantes tropicales et de palmiers.
Tout près de la Quinta Avenida se trouve une magnifique chapelle appelée Nuestra Senora del Carmen, où on y célèbre messes et mariages.
