Le Guide Michelin arrive au Mexique

Le Guide Michelin arrive au Mexique 

Bernardo Cueto Riestra, secrétaire au Tourisme de Quintana Roo, a déclaré que l’inclusion dans le Guide Michelin a consolidé l’État comme l’un des six États leaders du pays en matière de gastronomie.

Les festivals gastronomiques, organisés dans les destinations touristiques des Caraïbes mexicaines sont devenus un facteur clé pour attirer les visiteurs et diversifier l’offre touristique de la région selon le chef de Sedetur (le ministère du Tourisme)

Au cours de la deuxième édition du Festival Culturel Gastronomique d’Apapaxoa, qui s’est achevée le 31 août sous l’organisation de Grupo Xcaret, la cuisine du monde a été célébrée à travers la fusion d’ingrédients et de techniques mexicains avec des styles internationaux.

Dans le cadre de l’événement, les restaurants de l’État figurant dans le Guide Michelin ont également été reconnus. Actuellement, 20 restaurants de Quintana Roo font partie du guide : 13 avec des recommandations, quatre avec la distinction Bib Gourmand – qui reconnaît la qualité et les prix accessibles – et trois avec des étoiles Michelin, situés à Isla Mujeres et à Tulum

La stratégie vise désormais à étendre la visibilité au sud de l’État et aux îles de Holbox, Cozumel et Isla Mujeres, a indiqué le responsable.

Augmentation des réservations

L’inclusion dans le guide a augmenté l’achalandage et les réservations dans les restaurants, ce qui a permis de positionner davantage ce segment touristique. Alors que les dépenses touristiques moyennes à Quintana Roo sont d’environ 1 100 dollars pour un séjour de six nuits, les visiteurs motivés par la gastronomie augmentent considérablement leur impact économique en visitant différents restaurants.

Pour sa part, Carlos Constandse Madrazo, partenaire fondateur de Grupo Xcaret, a souligné le succès du festival. « Ce fut une semaine productive avec des visites de chefs de différentes parties du monde, au cours de laquelle des conférences et des ateliers de maîtres ont été organisés. L’objectif était de reconnaître la qualité de la nourriture et des chefs que nous avons au Mexique et de mettre en valeur l’importance de notre gastronomie au niveau mondial.

Il a déclaré que la gastronomie était un pas que Quintana Roo devait franchir et qu’elle s’est consolidée naturellement, car tout le monde doit participer à ce projet commun. Il a souligné que les chefs locaux possèdent la créativité et le talent déjà reconnus dans d’autres pays et qui se reflètent désormais également dans la cuisine mexicaine.

« Le profil est déjà défini, car de plus en plus de touristes arrivent spécifiquement motivés par les offres culinaires », a-t-il souligné.

Lauréats du Guide Michelin à Quintana Roo

Actuellement, 20 restaurants de Quintana Roo font partie du guide :

Restaurants recommandés :

Bib Gourmand Catégorie :

Prix spéciaux :