Plante spectaculaire à fleurs, appréciée à la fois pour sa beauté ornementale et ses utilisations culinaires, L’hibiscus que l’on retrouve dans la péninsule du Yucatan est une plante à fleurs vibrantes et magnifiques, souvent appelée Flor de Jamaica en espagnol.
Apparence : L’hibiscus du Yucatan se distingue par ses grandes fleurs en forme de trompette qui peuvent mesurer jusqu’à 10 centimètres de diamètre. Ces fleurs sont souvent d’un rouge profond ou d’un rose éclatant, bien que certaines variétés puissent être orange ou jaune. Elles ont des étamines proéminentes qui ajoutent ;a leur attrait visuel.
Feuillage : Les feuilles de l’hibiscus du Yucatan sont vert foncé et ont une texture lisse. Elles sont généralement ovales et sont disposées de manière alternée le long des tiges de la plante.
Habitat : Cette plante est bien adaptée au climat chaud et humide de la péninsule du Yucatan. On la trouve souvent dans les jardins, le long des routes, près des cours d’eau et dans les zones côtières. Elle peut également pousser dans des sables sablonneux.
Utilisation : Les fleurs de l’hibiscus du Yucatan sont utilisées pour préparer une boisson rafraîchissante appelée Agua de Jamaica. Cette infusion est préparée en faisant bouillir les fleurs séchées avec de l’eau et en ajoutant du sucre ou miel selon la préférence. L’eau de Jamaica est populaire pour sa saveur acidulée et rafraîchissante, et elle est souvent consommée froide avec des glaçons, parfois agrémentée par des morceaux de fruits.
