Voici une petite liste des spécialités culinaires sur la Riviera Maya qui vous permettra d’en savoir un peu plus sur ce que vous allez commander :
- Carnitas : tacos à la viande
- castacan : poitrine de porc frite
- ceviche : poisson cuit avec du citron vert
- chilaquiles : chips de tortilla et sauce rouge ou verte recouverte de fromage
- chile relleno en nogada : piment fourré en sauce
- chapulines : criquets
- enchiladas : tortilla fourrée
- frijoles : haricots rouges
- frijol con puerco : porc avec haricots, servi avec un bouillon de tomate et oignon
- gorditas : galettes épaisses fourrées aux haricots rouges ou fromage
- guacamole : Bien évidemment le meilleur dips au monde
- huevo rancheros : oeufs servis avec des tortillas, tomates, et de la sauce piquante
- marquesitas : crêpes fourrées au fromage frais
- mole : sauce au chocolat
- pastor : porc mariné au chili, épices et ananas
- pan de espelon : pain de maïs
- quesadillas : tacos au fromage
queso relleno : fromage fourré à la viande hachée épicée - tostadas : tortillas cuites et croquantes
et concernant les boissons, les mexicains ne sont pas en reste :
- Tequila et mezcal : les alcools locaux les plus répandus, délicieux en cocktails
- Chelada : bière mélangée avec du jus de citron
- Mechelada : bière, citron, sel et sauce piquante
- Tepache : Boisson fermentée à l’ananas. Ultra rafraîchissante
Voyons plus en détail les principaux plats ou mets mexicains
Le Taco
